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お花の選び方

◇フロックス(3月~9月)

フロックス。エディブルフラワー、滋賀、無農薬、通販、購入、京都、大阪、販売。

滋賀県守山市産、無農薬有機栽培エディブルフラワー(食用花)。フロックス。

2.5mm~3mmほど。香りも味も甘くて食べやすい。

サラダやお料理の飾りつけの脇役として大変使いやすいです。

 

◇チコリー(5月~11月)

滋賀県産エディブルフラワー(食用花)の栽培、販売、卸売り。チコリー

滋賀県産、無農薬、安心安全なエディブルフラワー(食用花)。チコリー。卸売り可。

透き通ったブルーが特徴で苦みがあるキク科のお花です。

クラッシックな形にクールな色味のバランスが絶妙で、お皿に添えるだけでお料理がワンランク洗練されます。

 

◇パンジー(12月~6月)

滋賀県守山市産、無農薬有機栽培のエディブルフラワー(食用花)。春のカフェメニューにおススメです。チーズケーキなどシンプルなメニューとの相性抜群。

3㎜~4㎜ほど。サイズが豊富で、豊富なカラーバリエーション。

華やかな彩としてお使いいただけます。

ウェディングケーキやホールケーキ、大皿料理のポイントとしておすすめです。

花弁をばらして使うのも好まれます。

◇ビオラ(12月~6月)

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2.5mm~3mmほどと、パンジーより花径が小さく可憐な印象が特徴です。

砂糖漬けやアイシングクッキー、ドリンク、ケーキプレートのワンポイントにおすすめです。

 

◇ボリジ(3月~8月)

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ガクを外して使うハーブ「ボリジ」

飾りや砂糖漬けに、氷の中に入れドリンクに。涼しげな青が目をひくエディブルフラワーです。

ボリジにはタンニン、サポニン、カリウム、カルシウム、ビタミンCなどが含まれ、発汗作用や抗炎症作用があり解熱や頭痛の緩和に役立つとも言われています

 

◇カレンジュラ(3月~5月)

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花弁をばらして使用するのにオススメ。スィーツだけではなく料理・サラダにも。

ビタミンAがパセリより豊富といわれています。

 

◇ナデシコ(4月~)

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ほんのりとやさしい香り。

ガクを外し、散りばめて使うのもおすすめ。

 

◇矢車草(4月~6月)

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花弁をばらして使うのがおすすめ。

ふわっとして繊細なエディブルフラワーで、しゃきしゃきしたレタスのような歯触り。

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滋賀県産エディブルフラワー(食用花)の生産・販売・卸売り。ブルー&白の組み合わせで涼しげに

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